【概要】
[和名] コオロギ [英名]Cricket [学名]Grylloidea
SDGｓに沿った食品として近年欧米で注目されている原料の一つ。2013年国連の食料期間であるFAOからのレポートにより研究が進む。養殖がしやすく昆虫原料としてもっとも普及している。
【食品データ】
■特徴：
■有効成分：タンパク質、不飽和脂肪酸、ビタミンB12、キトサン（キチン）、カルシウム、鉄分、亜鉛、マグネシウム
■目安量：
■効能効果：抗酸化作用、腸内環境改善
■用途：食品原料、サプリメント原料（ハードカプセル、打錠）
■規格：ドライパウダー タンパク質70%以上
【業界データ】
■団体：
■市場規模：
■価格相場：
■シェア：
■学者/ドクター/権威/著名人：
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