概要

植物性食肉は、天然の食肉に含まれる特性を模倣して作られたもので、食肉の代替品と考えられています。食肉製品に比べ、植物由来の食肉は、そのほとんどが消費者に、より持続可能で環境に優しい食肉代替品を提供しています。植物性ミートは、植物やその他の非動物性食品を使用して、見た目も味も食感も肉製品に似せて作られています。例えば、セイタン、ファラフェル、テンペ、Tofurky、ビヨンド・ミート・バーガー、モック・ダックなどがあります。植物性ミートは、食感、風味、外観を肉製品に似せて作られています。植物性ミートの主成分は、通常、大豆（およびその他の豆類）、小麦グルテン、レンズ豆、および豆腐、湯葉、テンペ、および各種ナッツ類です。

食品データ

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