概要

[和名] ピンクペッパー [英名] Pink pepper [学名] Schinus molle

食品データ

■特徴：南米原産。胡椒に似た果実を香辛料として使用。独特の甘みとスパイシーさが特徴的。
■有効成分：テルペン、フェノール、精油
■目安量：0.5〜1g/日（参照）
■効能効果：抗菌・抗酸化作用。消化促進と抗炎症効果が期待される。料理に風味を添えるスパイスとして人気。
■用途：粒、粉末、精油
■規格：

業界データ

■団体：日本健康・栄養食品協会（JHIFA）
■市場規模：
■価格相場：3,000〜8,000円/kg（参照）
■シェア：
■学者/ドクター/権威/著名人：

おすすめリンク

■サイト/Facebookページ：
■動画：
■記事：
■ブログ/コラム/リリース/論文/プレゼン資料：
■関連書籍：