きび酢

■概要：奄美大島で古くから製造されてきた鹿児島の伝統的な醸造酢。サトウキビを主原料とする長期熟成酢で、豊富な有機酸・ポリフェノール・アミノ酸を含む伝統発酵食品。

■学名：酢酸・有機酸含有発酵液

■有効成分：酢酸、クエン酸、ポリフェノール

■効果・効能：酢酸が血糖値上昇を抑制し内臓脂肪の蓄積を減らす。クエン酸が疲労回復・エネルギー代謝を促進。ポリフェノールの抗酸化作用と合わせ、生活習慣病予防・体力増進に役立つ伝統健康食品。

■推奨摂取量：15〜30mL/日（希釈して）

■用途：液体（醸造酢）

■団体：日本醸造協会

■参考価格：1,000〜5,000円/本｜https://www.rakuten.co.jp/