桜島大根

■概要：鹿児島県の桜島周辺で栽培される世界最大級の大根品種。直径30cm以上・重さ6kg超になることもある。イソチオシアネートやビタミンCを豊富に含む鹿児島の伝統野菜。

■学名：Raphanus sativus var. (Sakurajima variety)

■有効成分：イソチオシアネート、ビタミンC、アミラーゼ

■効果・効能：イソチオシアネートが解毒酵素を誘導し、がん細胞の増殖を抑制するとの研究がある。ビタミンCが免疫強化・肌の健康をサポートし、アミラーゼが消化を助ける。食物繊維が腸内環境改善に貢献。

■推奨摂取量：100〜200g/日（食材として）

■用途：生鮮野菜、乾燥粉末、漬物

■団体：鹿児島県農産物ブランド協議会

■参考価格：500〜3,000円/本（地産食材）｜https://www.pref.kagoshima.jp/