ルッコラ

主要な有用成分

• グルコシノレート（グルコエルシン / Glucoerucin）：
• アブラナ科特有の硫黄配糖体。咀嚼・消化過程でエルシン（イソチオシアネート類）に分解され、スルフォラファンと同様に体内の抗酸化酵素・解毒酵素（第2相解毒酵素）の産生を強力に誘導します。

• 無機硝酸塩（Nitrate / $\text{NO}_3^-$）：
• ビーツに匹敵、あるいはそれ以上とも言われる豊富な硝酸塩を含有。体内で一酸化窒素（NO: Nitric Oxide）へ変換され、血管拡張や血流改善をサポートします。

• フラボノイド配糖体（ケルセチン、ケンペロール、イソラムネチン）：
• 紫外線や酸化ストレスから細胞を保護する高い抗酸化活性を発揮します。

• 微量栄養素：
• ビタミンK、ビタミンC、葉酸、ルテイン、カルシウム、鉄分などのビタミン・ミネラルをバランスよく含みます。

1. 「食経験の長さ」と「新しさ」の両立
2. サラダ野菜として定着しており消費者の受容性が高い一方、健康食品・サプリメント市場ではまだ採用例が少なく、新規性・独自性を打ち出した商品企画が可能です。

1. 多面的な機能性訴求
2. 抗酸化・血流・デトックス・毛髪ケアなど、複数のターゲット領域に対して異なる切り口でコンセプト設計が可能です。

1. グリーン原料（クリーンラベル）への適合
2. オーガニック認証や農薬不使用栽培原料を調達しやすく、ナチュラル志向・ヴィーガン対応製品のコア素材として親和性に優れます。

• ルッコラ抽出エキス末（Water-soluble Extract Powder）

• • 特徴： 有効成分（硝酸塩またはグルコシノレート）を特定濃度で規格化。水溶性が高く、錠剤・カプセルのみならずドリンク・粉末清涼飲料への配合に適した汎用仕様。

• ルッコラ微粉末（Air-dried / Freeze-dried Powder）

• • 特徴： 葉全体をまるごと微粉砕したホールフーズ原料。青汁、プロテインブレンド、グリーンスムージーなどの「丸ごと野菜」コンセプトに合致。

• ルッコラ種子油（Rocket Seed Oil / Cold-pressed）

• • 特徴： 種子を圧搾したオイル原料。エルカ酸や不飽和脂肪酸を含み、ソフトカプセルサプリメントや機能性インバス・アウトバスオイル（化粧品兼用）への展開が可能。