概要

[和名]バーユ、マーユ [英名]Horse oil
馬の内臓脂肪、皮下脂肪より抽出した油脂
馬油＝内臓脂肪、皮下脂肪（部位未定） 、コウネ馬油＝鬣皮下脂肪より抽出（部位固定）

食品データ

■特徴：不飽和脂肪酸含有が多く、無添加の場合、過酸化物質となりやすい。ヒトの皮膚と似た性質を持ち、保湿性が高く、皮膚治療の民間薬として用いられてきた。食品としても利用できる。油に溶ける性質があり、水には溶けません。耐熱性については、高温には弱いため、製造する際には注意が必要。精製度合いにより臭いが異なる。
■有効成分：オレイン酸、パルチミン酸、パルミトレイン酸、リノール酸、αリノレン酸
■目安量：
■効能効果：血中コレステロール、血糖、
■用途：馬油クリーム、保湿性成分原料、ソフトカプセル、一般食品
■規格：

業界データ

■団体：
■市場規模：700億円
■価格相場：国内精製馬油　2,500円/ｋｇ～　コウネ1精製馬油　8,000円/ｋｇ～
■シェア：国内原料馬脂：1位千興ファーム、2位フジチク