トルラ酵母

[和名] トルラ酵母 [英名] Torula yeast [学名] Candida utilis（旧名：Torula utilis）

■特徴：パルプや糖蜜を培地として培養される酵母。タンパク質・ビタミンB群・グルタミン酸・食物繊維を豊富に含み、食品・サプリメント・飼料原料として広く利用される。
■有効成分：
■目安量：1〜5g/日
■効能効果：良質なタンパク質・ビタミンB群・グルタミン酸を含み、疲労回復、エネルギー代謝促進、腸内環境改善に役立つ。旨味成分として食品加工にも使用される。
■用途：粉末、顆粒、錠剤（打錠）
■規格：

■団体：日本健康・栄養食品協会（JHIFA）
■市場規模：
■価格相場：
■シェア：
■学者/ドクター/権威/著名人：

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