小豆

[和名] 小豆 [英名] Adzuki bean [学名] Vigna angularis（マメ科ササゲ属）

■特徴：日本に古来より食されるマメ科植物。タンパク質・食物繊維・ポリフェノール・ビタミンB1・カリウム・鉄分を豊富に含む伝統的な栄養食品素材。
■有効成分：
■目安量：30〜50g/日（食品として）
■効能効果：ポリフェノールの抗酸化作用、食物繊維による腸内環境改善、ビタミンB1による糖質代謝促進、カリウムによるむくみ改善、鉄分補給が期待される。
■用途：粉末、顆粒、錠剤（打錠）、飲料
■規格：

■団体：日本豆類協会
■市場規模：
■価格相場：
■シェア：
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