キャベツ（赤キャベツ）

[和名] キャベツ [英名] Cabbage [学名] Brassica oleracea var. capitata（アブラナ科）

■特徴：世界中で広く栽培されるアブラナ科野菜。ビタミンC・K・U（キャベジン）・食物繊維・グルコシノレートを豊富に含み、古くから薬用にも利用されてきた。
■有効成分：
■目安量：100〜200g/日（食品として）
■効能効果：ビタミンU（キャベジン）による胃粘膜保護・胃炎改善、ビタミンCの抗酸化・免疫向上、食物繊維による整腸、グルコシノレートの解毒酵素誘導が期待される。
■用途：粉末、錠剤（打錠）、顆粒、飲料
■規格：

■団体：日本野菜ソムリエ協会
■市場規模：
■価格相場：
■シェア：
■学者/ドクター/権威/著名人：

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