ポテトファイバー

[和名] ポテトファイバー [英名] Potato fiber [学名] ジャガイモ（Solanum tuberosum）澱粉製造残渣由来食物繊維

■特徴：ジャガイモの澱粉製造工程で生じる残渣から得られる食物繊維。不溶性食物繊維（ペクチン・セルロース等）を豊富に含み、整腸作用を持つ機能性素材。
■有効成分：
■目安量：3〜10g/日
■効能効果：不溶性食物繊維による腸の蠕動運動促進・便通改善・腸内有害物質の吸着排除が期待される。保水性が高く食品の物性改善にも利用される。
■用途：粉末、顆粒
■規格：

■団体：日本健康・栄養食品協会（JHIFA）
■市場規模：
■価格相場：
■シェア：
■学者/ドクター/権威/著名人：

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