緑豆（青小豆、八重生、文豆）

[和名] 緑豆 [英名] Mung bean [学名] Vigna radiata（マメ科ササゲ属）

■特徴：東南アジア・中国・インドで広く栽培されるマメ科植物。タンパク質・食物繊維・ビタミンB群・葉酸・カリウム・鉄分・ポリフェノールを豊富に含む機能性豆類。
■有効成分：
■目安量：50〜100g/日（食品として）
■効能効果：タンパク質・必須アミノ酸補給、食物繊維による腸内環境改善、ポリフェノールの抗酸化作用、葉酸補給、鉄分補給による貧血予防が期待される。
■用途：粉末、顆粒、飲料
■規格：

■団体：日本健康・栄養食品協会（JHIFA）
■市場規模：
■価格相場：
■シェア：
■学者/ドクター/権威/著名人：

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