酒粕

[和名] 酒粕 [英名] Sake lees [学名] （清酒製造副産物：酵母・麹・米タンパク等の混合物）

■特徴：日本酒製造過程で生まれる副産物。タンパク質・アミノ酸・B群ビタミン・レジスタントプロテイン・コウジ酸を含む発酵食品素材。
■有効成分：レジスタントプロテイン、コウジ酸
■目安量：食品として10〜30g/日｜https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6049784/
■効能効果：コレステロール低下（レジスタントプロテインの働き）、美白効果（コウジ酸）、腸内環境改嚄、アルコール代謝促進に効果がある。
■用途：粉末、錠剤、食品
■規格：

■団体：日本酒造組合中央会｜
■市場規模：
■価格相場：500〜2,000円/kg｜https://www.alibaba.com/
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