概要

[和名] スクラロース[英名] 　[学名]

食品データ

■特徴：砂糖に似た甘味。マスキング効果もある。保存・加熱安定性も高い。
■有効成分：
■目安量：
■効能効果：
■用途：
■規格：

業界データ

■団体：
■市場規模：
08年：100t（食品化学新聞）
■価格相場：60000円/kg(情報ソース：2012/8古西技術士事務所所長 古西義正)
■甘味当り平均価格：100円(情報ソース：2012/8古西技術士事務所所長 古西義正)
■シェア：1位　三栄源エフ・エフ・アイ
■学者/ドクター/権威/著名人：

おすすめリンク

■サイト/Facebookページ：
■動画：
■記事：
人工甘味料”糖尿病や肥満のリスクを高める血糖値下がりにくい状態”「ネイチャー」に発表（2014/9/18NAVERまとめ）
スクラロース国内販売10週年記念特集（2009/8/27食品化学新聞）
躍進するスクラロース（2005/4コーラ白書）
■ブログ/コラム/リリース/論文/プレゼン資料：
■関連書籍：
高甘味度甘味料スクラロースのすべて