魚発酵粉末

[和名] 魚発酵粉末 [英名] Fermented fish powder [学名] （魚類を麹・乳酸菌等で発酵させた粉末食品素材）

■特徴：イワシ・サバ等の魚を麹菌や乳酸菌で発酵させた粉末素材。EAから遊離アミノ酸・ペプチド・GABAを豊富に含む機能性発酵食品。
■有効成分：遊離アミノ酸、GABA
■目安量：3〜10g/日｜https://www.ncbi.nlm.nih.gov/
■効能効果：タンパク質・アミノ酸の効率的補給、血圧低下（GABA）、腸内環境改善、うまみ成分による食欲増進・消化促進に効果がある。
■用途：粉末、顆粒
■規格：

■団体：日本健康・栄養食品協会（JHIFA）｜
■市場規模：
■価格相場：2,000〜8,000円/kg｜https://www.alibaba.com/
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