概要

[和名]アルギン酸ナトリウム、アルジネート　[英名]Sodium alginate　[化学式]C6H9NaO7

食品データ

■特徴：海藻から抽出される多糖類の一種で、食品産業で増粘剤、安定剤、ゲル化剤として広く利用される。健康に寄与するとされるカルシウムの吸収を助ける効果がある。冷水にも熱水にもよく溶けるが、粘性を帯びるため高濃度に溶解することはない。また水に触れるとダマになりやすいため扱いに注意が必要。アルギン酸はこちら。アルギン酸カルシウムはこちら。
■有効成分：アルギン酸、食物繊維、
■目安量：
■効能効果：腸内環境、便秘、血中コレステロール、カルシウム吸収促進
■一緒によく見られる原料:ビフィズス菌、オリゴ糖、ヨーグルト菌、プロバイオティクスなど
■用途：ハードカプセル、ソフトカプセル、一般食品、飲料、茶など
■規格：

業界データ

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