概要

[和名] ポルチーニ [英名] Porcini [学名] Boletus edulis

食品データ

■特徴：ヨーロッパ産のキノコ。風味豊か。
■有効成分：ベータグルカン、タンパク質、ポリフェノール
■目安量：10g/日（参照）
■効能効果：免疫強化と栄養補給。古来より高級食材。
■用途：粉末、乾燥
■規格：

業界データ

■団体：日本健康・栄養食品協会（JHIFA）
■市場規模：
■価格相場：8,000〜15,000円/kg（参照）
■シェア：
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