概要

[和名] 野沢菜 [英名] Nozawana [学名] Brassica rapa var. nozawana

食品データ

■特徴：日本原産の漬物菜。カルシウム豊富。
■有効成分：カルシウム、ビタミンK、食物繊維
■目安量：100g/日（参照）
■効能効果：骨健康と栄養補給。古来より健康食として使用。
■用途：粉末、乾燥
■規格：

業界データ

■団体：日本生薬学会
■市場規模：
■価格相場：1,500〜3,000円/kg（参照）
■シェア：
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