概要

[和名] 杏/杏子（あんず）、唐桃（からもも）、杏仁（きょうにん、あんにん） [英名] Apricot [学名] Prunus armeniaca

食品データ

■特徴：杏子種子の中にある実（さね）を取り出したものを杏仁という。
■有効成分：ベータカロテン、ビタミンC、ポリフェノール
■目安量：50g/日（参照）
■効能効果：抗酸化作用と眼精疲労改善。栄養価が高い。
■用途：粉末、乾燥
■規格：

業界データ

■団体：日本健康・栄養食品協会（JHIFA）
■市場規模：
■価格相場：2,000〜4,000円/kg（参照）
■シェア：
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