概要

[和名] 大根 [英名] Radish [学名] Raphanus sativus

食品データ

■特徴：世界中で栽培。酵素が豊富。
■有効成分：アミラーゼ、マイロシナーゼ、ビタミンC
■目安量：100g/日（参照）
■効能効果：消化機能改善と解毒。古来より健康食として使用。
■用途：粉末、乾燥
■規格：

業界データ

■団体：日本健康・栄養食品協会（JHIFA）
■市場規模：
■価格相場：500〜1,000円/kg（参照）
■シェア：
■学者/ドクター/権威/著名人：

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