概要

[和名] 麦芽 [英名] Malt [学名] Hordeum vulgare

食品データ

■特徴：大麦の発芽したもの。消化促進に使用される。
■有効成分：アミラーゼ、マルターゼ、ビタミンB群
■目安量：10〜15g/日
■効能効果：消化促進・疏肝解鬱。
■用途：粉末
■規格：

業界データ

■団体：日本麦芽工業会（推定）
■市場規模：
■価格相場：200〜800円/kg
■シェア：
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