概要

[和名] ヒトデ [英名] Sea star [学名] Asterias species

食品データ

■特徴：海の生き物。塩分が豊富。
■有効成分：ミネラル、タンパク質、アミノ酸
■目安量：5g/日（参照）
■効能効果：ミネラル補給と栄養補給。古来より食材に使用。
■用途：粉末、乾燥
■規格：

業界データ

■団体：日本健康・栄養食品協会（JHIFA）
■市場規模：
■価格相場：4,000〜8,000円/kg（参照）
■シェア：
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