概要

[和名] ゼンマイ [英名] Bracken fern [学名] Pteridium aquilinum

食品データ

■特徴：日本原産の山菜。食物繊維豊富。
■有効成分：食物繊維、ポリフェノール、ビタミン
■目安量：30g/日（参照）
■効能効果：腸内環境改善と栄養補給。古来より春の野菜として珍重。
■用途：粉末、乾燥
■規格：

業界データ

■団体：日本生薬学会
■市場規模：
■価格相場：3,000〜6,000円/kg（参照）
■シェア：
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