概要

[和名] チョウマメ [英名] Butterfly pea flower [学名] Clitoria ternatea

食品データ

■特徴：東南アジア原産。アントシアニン豊富。
■有効成分：アントシアニン、フラボノイド
■目安量：2g/日（参照）
■効能効果：抗酸化作用と眼精疲労改善。色が鮮やかで茶に最適。
■用途：粉末、花茶
■規格：

業界データ

■団体：日本健康・栄養食品協会（JHIFA）
■市場規模：
■価格相場：4,000〜8,000円/kg（参照）
■シェア：
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