概要

[和名] 行者にんにく [英名] Wild ramp [学名] Allium ursinum

食品データ

■特徴：日本原産の山菜。ニンニク香。
■有効成分：アリシン、硫化物、ビタミン
■目安量：10g/日（参照）
■効能効果：抗菌作用と血行促進。古来より滋補食に使用。
■用途：粉末、乾燥
■規格：

業界データ

■団体：日本生薬学会
■市場規模：
■価格相場：3,000〜6,000円/kg（参照）
■シェア：
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