卵黄レシチンLPL-20S

レシチン(ＰＣ＝ホスファチジルコリン)を含む新鮮な鶏卵の卵黄を、酵素(ホスフォリパーゼＡ２)で加水分解した後、脂質成分を抽出したもの(酵素処理卵黄油)です。