製品データ
| 原料・成分 | セリン |
| 区分 | 食品添加物 |
| 形状 | 粉末 |
| 規格成分 | L-セリン含量98.0~102.0% |
| 原産国(最終加工国) | 中国 |
| 原料原産地 | 中国 |
| 機能性表示食品 | 実績なし |
| 水への溶解性 | 可溶 |
| 油への溶解性 | 不溶 |
| 自社保有のエビデンス | 製造日より2年 |
| OEM対応 | 対応可 |
| 一日摂取目安量 | 特になし |
| 賞味期限 | 製造日より2年 |
| 原材料表示例 | L-セリン |
| アレルゲン(28品目) | 対象外 |
| ペット向け | お問い合わせください |
| 海外使用 | お問い合わせください |
| 競合原料 | グリシン、アラニン、L-グルタミン酸ナトリウム、L-テアニン、L-トレオニン、L-バリン、L-ロイシン、L-イソロイシン、L-アルギニン、L-グルタミン、GABA、L-トリプトファン、ステビア、スクラロース、アスパルテーム、酵母エキス |
| 相性の良い原料 | L-プロリン、タンパク加水分解物、ミルク由来タンパク、マグネシウム、ラフマエキス、バレリアン、カモミール、BCAA、ビタミンB群、亜鉛、クエン酸、スクラロース、コラーゲンペプチド、乳酸菌、酵母系 |
詳細情報
◆国内在庫あり◆ 納期:5営業日程度。食品添加物公定書規格。含量98.0~102.0%の、白色の結晶又は結晶性の粉末です(原産国:中国)。
1. 製品概要
L-セリン(L-Serine)は、白色の結晶または結晶性の粉末で、食品添加物公定書に基づく含量98.0~102.0%を満たした高純度アミノ酸です。
甘味・呈味改良、栄養強化、製造補助を目的としてさまざまな食品分野で使用されています。
甘味・呈味改良、栄養強化、製造補助を目的としてさまざまな食品分野で使用されています。
2. 特徴
- 食品添加物公定書適合:純度98.0〜102.0%、外観・溶状・乾燥減量・比旋光度等の規格適合品
- 高い白色度:白色の結晶/結晶性粉末で、食品への着色影響が最小
- 安全性:アミノ酸由来で、生体適合性に優れる
- 取り扱いやすさ:吸湿性が低く、分散性・溶解性良好
- 安定供給体制:食品用途向けの品質保証(ロット管理・トレーサビリティ)対応
3. 主な用途
- 栄養強化:高齢者食品・サプリメント
- 呈味改善:飲料、スープ、加工食品でのフレーバー調整
- 製造補助剤:発酵食品やアミノ酸強化食品
- 機能性食品:集中力サポート・睡眠サポート訴求製品の原料など
4. 品質規格
項目規格
外観 | 白色の結晶または結晶性粉末
含量(L-セリン) | 98.0~102.0%
比旋光度 | +14.0°~+15.6°
乾燥減量 | 0.20%以下
炭素化合物等 | 規格適合
重金属 | 10 ppm 以下
微生物 | 食品添加物基準に適合
外観 | 白色の結晶または結晶性粉末
含量(L-セリン) | 98.0~102.0%
比旋光度 | +14.0°~+15.6°
乾燥減量 | 0.20%以下
炭素化合物等 | 規格適合
重金属 | 10 ppm 以下
微生物 | 食品添加物基準に適合
5. 保管条件・賞味期限
- 直射日光・高温多湿を避け、密閉保管
- 通常2年(未開封)
まとめ、提案用
- 食品添加物公定書適合の安心感
- 高純度で味への影響が少ない
- 複数業界での使用実績が厚い
- 安定した供給力と品質保証体制
- 既存製品の呈味改善や差別化に貢献
