製品データ
| 原料・成分 | プロテイン |
| 区分 | 食品 |
| 由来 | エンドウ豆 |
| 形状 | 粉末 |
| 規格成分 | たんぱく質80.0%以上（乾燥物換算） |
| 原産国（最終加工国） | 中国 |
| 原料原産地 | 中国 |
| 機能性表示食品 | 実績なし |
| 水への溶解性 | 一部溶解 |
| 油への溶解性 | 不溶 |
| 自社保有のエビデンス | 製造日より2年 |
| 認証 | ハラール コーシャ |
| OEM対応 | 対応可 |
| 一日摂取目安量 | 特になし |
| 賞味期限 | 製造日より2年 |
| 原材料表示例 | えんどう豆たんぱく |
| アレルゲン（28品目） | ナッツ類にアレルギーのある方は避けること |
| ペット向け | お問い合わせください |
| 海外使用 | 実績あり |
| 競合原料 | ホエイプロテイン、玄米たんぱく、酵母たんぱく |
| 相性の良い原料 | カカオパウダー、チョコレートフレーバー、抹茶、ほうじ茶、きな粉、MCTオイルパウダー、オーツミルクパウダー、ココナッツミルクパウダー、ビタミンC、イヌリン、難消化性デキストリン |
詳細情報
中国産えんどう豆を原料とする植物性たんぱく粉末。乾燥物換算でたんぱく質80.0%以上含有。
【概要】
マメ科エンドウ属、学名：Pisum sativum L.。
【規格成分：たんぱく質】
プロテイン市場に普及しているホエイプロテイン、カゼインプロテイン、ソイ（大豆）プロテインはそれぞれに特色があり、その有用性が広く知られています。
一方で、食物アレルギーのアレルゲンとして乳または乳製品（特定原材料7品目：表示義務あり）や大豆（特定原材料に準ずるもの21品目：表示が推奨されている）に該当するという点も指摘されています。
当社が取扱うプロテイン素材のえんどう豆たんぱくや玄米たんぱくは上記の項目に該当せず、より広く利用していただけます。
近年、ヴィーガンやベジタリアンなど主に「動物性食材を極力排除した食生活」を志向する方を中心にプラントベースフード（植物性の食材からなる食品全般のこと）が広く受け入れられており、えんどう豆たんぱくはプラントベースフードとしてもご利用いただけます。
一方で、食物アレルギーのアレルゲンとして乳または乳製品（特定原材料7品目：表示義務あり）や大豆（特定原材料に準ずるもの21品目：表示が推奨されている）に該当するという点も指摘されています。
当社が取扱うプロテイン素材のえんどう豆たんぱくや玄米たんぱくは上記の項目に該当せず、より広く利用していただけます。
近年、ヴィーガンやベジタリアンなど主に「動物性食材を極力排除した食生活」を志向する方を中心にプラントベースフード（植物性の食材からなる食品全般のこと）が広く受け入れられており、えんどう豆たんぱくはプラントベースフードとしてもご利用いただけます。
【機能性表示食品制度】
関連した届出は現在ございません。
1. 商品コンセプト・キャッチコピー
「あの大豆・ホエイに代わる、次世代のスタンダード。アレルゲンフリー＆高たんぱくを実現した『えんどう豆プロテイン』」
提案のポイント:
健康志向やヴィーガン市場の拡大に伴い、従来の「ホエイ（乳）」「ソイ（大豆）」以外の選択肢を求める消費者が急増しています。
本品は、たんぱく質80%以上という高スペックを維持しながら、特定原材料等28品目不使用を訴求できる、SDGs時代の高機能素材です。
2. 3つの大きな特長
① 高含有量：たんぱく質80.0%以上（乾燥物換算）
一般的なえんどう豆粉末ではなく、分離精製（アイソレート）工程を経ているため、余分な糖質や脂質が極限までカットされています。
- メリット: 少量で効率的にたんぱく質を摂取できるため、プロテインパウダー製品はもちろん、高たんぱく麺やパンなどの加工食品への添加にも最適です。
② アレルゲンフリー & グルテンフリー
乳（ホエイ・カゼイン）や大豆は主要なアレルゲンですが、えんどう豆はアレルギーリスクが極めて低い素材です。
- メリット: 「大豆フリー」「乳不使用」の表示が可能となり、これまでプロテインを敬遠していた層や、インバウンド（グルテンフリー需要）までターゲットを広げられます。
③ 必須アミノ酸「BCAA」と「アルギニン」が豊富
えんどう豆由来のたんぱく質は、筋肉のエネルギー源となるBCAA（バリン・ロイシン・イソロイシン）と、疲労回復や血流改善に寄与するアルギニンが豊富です（特にアルギニン量はホエイの数倍）。
- メリット: スポーツニュートリション（筋トレ層）から、サルコペニア対策（シニア層）まで幅広く訴求可能です。
3. 想定される用途・アプリケーション
用途 | 具体例・メリット
健康食品・サプリメント | そのまま水に溶かすプロテインパウダー、スムージー、ミールリプレイスメント。
代替肉（プラントベースミート） | ハンバーグ、ナゲット、ソーセージ等の結着剤および栄養強化として。
製菓・製パン | プロテインバー、クッキー、パンケーキミックスへの添加（グルテンフリー製品の骨格形成補助にも）。
麺類 | 高たんぱくパスタ、うどん等の練り込み。
健康食品・サプリメント | そのまま水に溶かすプロテインパウダー、スムージー、ミールリプレイスメント。
代替肉（プラントベースミート） | ハンバーグ、ナゲット、ソーセージ等の結着剤および栄養強化として。
製菓・製パン | プロテインバー、クッキー、パンケーキミックスへの添加（グルテンフリー製品の骨格形成補助にも）。
麺類 | 高たんぱくパスタ、うどん等の練り込み。
4. 基本スペック（規格例）
- 原料: えんどう豆（イエローピーズ）
- 性状: 淡黄色の微粉末
- 風味: 特有のえんどう豆臭を抑えたマイルドな風味（※もし脱臭処理をしている場合は「低風味タイプ」と強調）
- 規格:
- 粗たんぱく質: 80.0%以上（乾燥物換算）
- 水分: 10.0%以下
- 灰分: 8.0%以下
- 認証: Kosher、Halal
5. 市場背景（なぜ今、えんどう豆なのか？）
- 環境負荷の低さ: えんどう豆は栽培時の水使用量が少なく、窒素固定菌により化学肥料を減らせるため、環境に優しい「サステナブルフード」として注目されています。
- 価格の安定性: 乳製品（ホエイ）の価格高騰や供給不安定に対する、安定的な植物性代替原料としての引き合いが強まっています。
まとめ
「大豆プロテインと比較しても、遺伝子組み換えの心配が少なく、植物性エストロゲンの影響を気にする男性ユーザーや、大豆アレルギーを持つお子様向け製品にも安心してお使いいただけます。
まずは貴社の既存製品の『大豆フリー化』や『高たんぱく化』のテスト原料としていかがでしょうか？」