製品データ
| 原料・成分 | アスパラギン酸 |
| 区分 | 食品添加物 |
| 種類 | アスパラギン酸 |
| 形状 | 粉末 |
| 規格成分 | L-アスパラギン酸98.0~102.0%(乾燥物換算) |
| 原産国(最終加工国) | 中国 |
| 原料原産地 | 中国 |
| 機能性表示食品 | 実績なし |
| 水への溶解性 | 可溶 |
| 油への溶解性 | 不溶 |
| 自社保有のエビデンス | 製造日より2年 |
| OEM対応 | 対応可 |
| 一日摂取目安量 | 特になし |
| 賞味期限 | 製造日より2年 |
| 原材料表示例 | L-アスパラギン酸 |
| アレルゲン(28品目) | 対象外 |
| ペット向け | お問い合わせください |
| 海外使用 | お問い合わせください |
| 競合原料 | クエン酸、リンゴ酸、グルタミン酸ナトリウム、コハク酸二ナトリウム、酵母エキス、L-アスパラギン酸 |
| 相性の良い原料 | ステビア、スクラロース、アスパルテーム、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、柑橘系フレーバー、魚介系エキス、プロテイン等 |
詳細情報
食品添加物公定書規格。乾燥物換算でL-アスパラギン酸を98.0~102.0%を含む、白色の結晶又は結晶性の粉末(原産国:中国)。
キャッチコピー案
「確かな品質と安心の国内規格適合。旨味と栄養価を両立する、高純度L-アスパラギン酸」
1. 商品基本情報
- 一般名: L-アスパラギン酸 (L-Aspartic Acid)
- グレード: 食品添加物公定書 適合品
- 性状: 白色の結晶又は結晶性の粉末で、においはなく、酸味がある。
- 含量: 98.0 ~ 102.0% (乾燥物換算)
- 化学式: C4H7NO4
- 分子量: 133.10
2. 主な特徴と導入メリット
- 公定書規格適合の安全性:
- 厳格な食品添加物公定書の規格(含量98.0~102.0%)をクリアしており、高い安全性と品質安定性が保証されています。加工食品から健康食品まで、幅広い用途に安心してご使用いただけます。
- 独特の呈味(テイスト)機能:
- L-アスパラギン酸はアミノ酸の一種であり、爽やかな「酸味」と、コクのある「旨味」を併せ持っています。
- 他の酸味料の角をとり、味をまろやかにする効果があります。
- 塩味のきつい食品の塩角(しおかど)を和らげる「塩慣れ」効果が期待できます。
- 栄養強化と機能性イメージ:
- エネルギー代謝に関与するアミノ酸として知られており、スポーツドリンクや疲労回復系商品の「機能性素材」としての訴求が可能です。
3. 推奨用途・アプリケーション
分野 | 具体的な用途例 | 期待される効果調味料
加工食品 | 複合調味料、スープ、ふりかけ、漬物 | 旨味の増強、酸味の調整、味のマスキング効果
飲料 | スポーツドリンク、栄養ドリンク、果汁飲料 | 酸味付け、ミネラル類の吸収促進サポート
健康食品 | アミノ酸サプリメント、プロテイン配合 | 疲労回復イメージの付与、窒素代謝サポート
日持ち向上 | 惣菜、水産加工品 | pH調整剤としての静菌効果の補助
加工食品 | 複合調味料、スープ、ふりかけ、漬物 | 旨味の増強、酸味の調整、味のマスキング効果
飲料 | スポーツドリンク、栄養ドリンク、果汁飲料 | 酸味付け、ミネラル類の吸収促進サポート
健康食品 | アミノ酸サプリメント、プロテイン配合 | 疲労回復イメージの付与、窒素代謝サポート
日持ち向上 | 惣菜、水産加工品 | pH調整剤としての静菌効果の補助
4. 品質管理・供給体制
- 分析試験: 重金属、ヒ素、乾燥減量等の試験を実施し、試験成績書(COA)を発行可能。
- 異物混入対策: 適切なメッシュ管理により、流動性の良い結晶/粉末を提供。溶解性や混合性に優れます。
まとめ、おすすめ例
今回のL-アスパラギン酸は、食品添加物公定書の規格(98.0~102.0%)を確実に満たした高純度品です。特徴は『機能性』と『調味効果』のハイブリッドである点です。
単なる栄養強化剤としてだけでなく、既存の製品の『酸味が尖っている』『味がまとまらない』といった課題に対し、本品を微量添加することで味のマスキングやコク出しといった解決策をご提供できます。
結晶性の粉末ですのでハンドリングも良く、スポーツニュートリションから一般食品の隠し味まで、幅広くお使いいただけます。
