ノウハウバンク株式会社

〒104-0061
東京都中央区銀座7丁目13番6号 サガミビル2階

株式会社サンクト

L-アスパラギン酸

乾燥物換算でL-アスパラギン酸を98.0~102.0%を含む、白色の結晶又は結晶性の粉末

製品データ

原料・成分 アスパラギン酸
区分 食品添加物
種類 アスパラギン酸
形状 粉末
規格成分 L-アスパラギン酸98.0~102.0%(乾燥物換算)
原産国(最終加工国) 中国
原料原産地 中国
機能性表示食品 実績なし
水への溶解性 可溶
油への溶解性 不溶
自社保有のエビデンス
製造日より2年
OEM対応 対応可
一日摂取目安量 特になし
賞味期限 製造日より2年
原材料表示例 L-アスパラギン酸
アレルゲン(28品目)
対象外
ペット向け お問い合わせください
海外使用 お問い合わせください
競合原料
クエン酸、リンゴ酸、グルタミン酸ナトリウム、コハク酸二ナトリウム、酵母エキス、L-アスパラギン酸
相性の良い原料
ステビア、スクラロース、アスパルテーム、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、柑橘系フレーバー、魚介系エキス、プロテイン等

詳細情報

食品添加物公定書規格。乾燥物換算でL-アスパラギン酸を98.0~102.0%を含む、白色の結晶又は結晶性の粉末(原産国:中国)。

キャッチコピー案

「確かな品質と安心の国内規格適合。旨味と栄養価を両立する、高純度L-アスパラギン酸」

1. 商品基本情報

  • 一般名: L-アスパラギン酸 (L-Aspartic Acid)
  • グレード: 食品添加物公定書 適合品
  • 性状: 白色の結晶又は結晶性の粉末で、においはなく、酸味がある。
  • 含量: 98.0 ~ 102.0% (乾燥物換算)
  • 化学式: C4H7NO4
  • 分子量: 133.10

2. 主な特徴と導入メリット

  • 公定書規格適合の安全性:
  • 厳格な食品添加物公定書の規格(含量98.0~102.0%)をクリアしており、高い安全性と品質安定性が保証されています。加工食品から健康食品まで、幅広い用途に安心してご使用いただけます。

  • 独特の呈味(テイスト)機能:
  • L-アスパラギン酸はアミノ酸の一種であり、爽やかな「酸味」と、コクのある「旨味」を併せ持っています。
    • 他の酸味料の角をとり、味をまろやかにする効果があります。
    • 塩味のきつい食品の塩角(しおかど)を和らげる「塩慣れ」効果が期待できます。

  • 栄養強化と機能性イメージ:
  • エネルギー代謝に関与するアミノ酸として知られており、スポーツドリンクや疲労回復系商品の「機能性素材」としての訴求が可能です。

3. 推奨用途・アプリケーション

分野 | 具体的な用途例 | 期待される効果調味料
加工食品
| 複合調味料、スープ、ふりかけ、漬物 | 旨味の増強、酸味の調整、味のマスキング効果
飲料 | スポーツドリンク、栄養ドリンク、果汁飲料 | 酸味付け、ミネラル類の吸収促進サポート
健康食品 | アミノ酸サプリメント、プロテイン配合 | 疲労回復イメージの付与、窒素代謝サポート
日持ち向上 | 惣菜、水産加工品 | pH調整剤としての静菌効果の補助

4. 品質管理・供給体制

  • 分析試験: 重金属、ヒ素、乾燥減量等の試験を実施し、試験成績書(COA)を発行可能。
  • 異物混入対策: 適切なメッシュ管理により、流動性の良い結晶/粉末を提供。溶解性や混合性に優れます。

まとめ、おすすめ例

今回のL-アスパラギン酸は、食品添加物公定書の規格(98.0~102.0%)を確実に満たした高純度品です。特徴は『機能性』と『調味効果』のハイブリッドである点です。
単なる栄養強化剤としてだけでなく、既存の製品の『酸味が尖っている』『味がまとまらない』といった課題に対し、本品を微量添加することで
味のマスキングやコク出しといった解決策をご提供できます。
結晶性の粉末ですのでハンドリングも良く、スポーツニュートリションから一般食品の隠し味まで、幅広くお使いいただけます。

添付資料

関連投稿記事

株式会社サンクト:アミノ酸原料総合カタログ

弊社のアミノ酸原料のラインナップを御覧いただき誠にありがとうございます。 弊社サンクトは、登録企業数1,200社を超える業界最大規模の原料・受託バンクでNo.1の支持を得ています。 当社では、商品企画・購買担当者様が直面する「品質」「コスト」「差別化」という3つの課題を、総合アミノ酸メーカー商社としての強みで解決いたします。10名以上の専門スタッフによる品質管理部門が差別化・高品質・安全性を保証し、スケールメリットを活かした競争力のある価格を実現します。 必須アミノ酸からBCAAまで、厳選された高品質アミノ酸を一括調達することで、御社の製品開発力を飛躍的に向上させます。 アミノ酸原料ラインナップ分類製品名バリエーション規格書・詳細 BCAA(分岐鎖アミノ酸)BCAA 即溶性BCAA| 製品規格書、即溶品製品規格書 L-ロイシン | 標準品 + 即溶性L-ロイシン | 標準品規格書| 即溶性規格書 L-イソロイシン | - | 規格書 L-バリン | - | 規格書 その他必須アミノ酸 必須アミノ酸 | L-フェニルアラニン | - | 規格書 L-リシン塩酸塩 | - | 規格書 L-トレオニン | - | 規格書 L-メチオニン | L-メチオニン + DL-メチオニン | L-体規格書、DL-体規格書 L-ヒスチジン | L-ヒスチジン + L-ヒスチジン塩酸塩 | L-体規格書、塩酸塩規格書 L-トリプトファン | - | 規格書 準必須アミノ酸準必須アミノ酸 | L-アルギニン | L-アルギニン + L-アルギニンL-グルタミン酸塩 | 標準品規格書、グルタミン酸塩規格書 L-システイン塩酸塩 | - | 規格書 L-チロシン | - | 規格書 非必須アミノ酸 非必須アミノ酸 | L-アスパラギン酸 | L-アスパラギン酸 + L-アスパラギン酸ナトリウム | 標準品規格書、ナトリウム塩規格書 L-アラニン | - | 規格書 グリシン | - | 規格書 L-グルタミン酸 | L-グルタミン酸 + L-グルタミン酸ナトリウム | 標準品規格書、ナトリウム塩規格書 L-セリン | - | 規格書 L-プロリン | - | 規格書 即溶性EAA FK - 差別化製品の決定版必須アミノ酸9種配合(L-ロイシン、L-イソロイシン、L-バリン、L-フェニルアラニン、L-リシン塩酸塩、L-トレオニン、L-メチオニン、L-ヒスチジン、L-トリプトファン)を最適配合した「即溶性EAA FK」は、溶解性に優れ、製品化時の作業性向上を実現します。 この他、当社は必須アミノ酸ミックス原料をお客様のニーズに応じて5種類ご用意しております。 詳細ページはこちら まとめ買いで実現する3つの価値最大化 1. コスト最適化の実現ボリュームディスカウント効果 大口仕入れにより単価を大幅削減。輸送コストや発注手数料も圧縮し、QCDの価値最大化を実現します。 予算効率の向上 複数アミノ酸の一括調達により、調達業務の効率化と予算管理の簡素化が可能です。 2. 安定供給・品質保証体制製造計画への負の影響を最小限に まとめ買いにより在庫切れリスクを低減し、ジャストインタイムな生産体制をサポートします。 ロット品質の安定化 信頼できる供給網から一括調達することで、ロットごとの品質ばらつきを抑制し、製品品質の安定化を実現します。 3. 商品開発力の飛躍的向上独自配合による差別化 多種類のアミノ酸を組み合わせることで、他社にない独自の機能性を持つ製品開発が可能になります。 市場ニーズへの迅速対応 豊富な原料在庫により、市場トレンドや顧客要望に応じた製品開発のスピードアップが実現します。 保存性・汎用性に優れた投資効率アミノ酸原料は優れた保存性を持ち、健康食品からサプリメント、加工食品まで多用途に活用可能です。まとめ買いしても無駄になることなく、長期的な事業計画に柔軟に対応できます。 総合アミノ酸メーカー商社としての信頼性株式会社サンクトは、食品添加物・医薬品原料・飼料添加物など幅広い分野での豊富な実績を有する総合アミノ酸メーカー商社です。 長年培った供給網と品質管理体制により、お客様の製品開発を強力にバックアップいたします。 まとめ:御社の競争優位性を支える戦略的パートナーサンクトのアミノ酸原料まとめ買いは、単なるコスト削減を超えた戦略的価値を提供します。 ✓ 品質向上 - 厳選された高品質原料による製品価値の向上 ✓ コスト最適化 - ボリュームディスカウントによる仕入れコスト削減 ✓ 差別化実現 - 豊富なラインナップによる独自製品開発 ✓ 安定供給 - 製造計画に影響しない確実な原料調達 御社の健康食品・サプリメント事業の成長を、アミノ酸原料のトータルソリューションでサポートいたします。