製品データ
| 原料・成分 | ビタミンC |
| 区分 | 食品添加物 |
| 形状 | 粉末 |
| 規格成分 | L-アスコルビン酸カルシウム98.0%以上 |
| 原産国(最終加工国) | 中国 |
| 原料原産地 | 中国 |
| 機能性表示食品 | 実績なし |
| 水への溶解性 | 可溶 |
| 油への溶解性 | 不溶 |
| 自社保有のエビデンス | 製造日より2年 |
| OEM対応 | 対応可 |
| 一日摂取目安量 | 特になし |
| 賞味期限 | 製造日より2年 |
| 原材料表示例 | L-アスコルビン酸カルシウム、ビタミンC(L-アスコルビン酸カルシウム由来)、酸化防止剤(L-アスコルビン酸カルシウム) |
| アレルゲン(28品目) | 特になし |
| ペット向け | お問い合わせください |
| 海外使用 | お問い合わせください |
| 競合原料 | L-アスコルビン酸、アスコルビン酸ナトリウム、ビタミンC誘導体 |
| 相性の良い原料 | コラーゲン、ビタミンE、鉄分、亜硝酸ナトリウム、ブドウ糖、ミネラル分 |
詳細情報
食品添加物公定書規格。L-アスコルビン酸カルシウム98.0%以上を含む、白~帯黄白色の結晶性の粉末(原産国:中国)。
1. 商品コンセプト・キャッチコピー
「酸味を抑えた、体に優しい中性ビタミンC。カルシウム補給も叶える高純度・多機能素材」
2. 製品基本スペック
- 一般的名称: L-アスコルビン酸カルシウム (Calcium Ascorbate)
- 規格: 食品添加物公定書(JSFA)適合
- 含量: 98.0%以上(乾燥物換算)
- 性状: 白~帯黄白色の結晶性の粉末
- 化学式: C12H14CaO12・2H2O
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3. 3つの提案ポイント
① 「酸っぱくない」ため、胃に優しく味への影響が少ない
通常のアスコルビン酸(ビタミンC)は強い酸性(pH2程度)を示しますが、本品はカルシウム塩となっているため、**中性域(pH6.8〜7.4程度)**を示します。
- メリット: 胃への刺激が少なく、酸味が苦手な方や胃腸が敏感な方でも摂取しやすい「胃に優しいビタミンC」として訴求可能です。
- 用途: 酸味を出したくない食品(乳製品、プロテイン、一般惣菜など)の酸化防止剤や栄養強化剤としても、風味を損なわずに使用できます。
② ビタミンCとカルシウムの「ダブル栄養補給」
分子内にカルシウムを含んでいるため、ビタミンCの摂取と同時に、不足しがちなカルシウムも補うことができます。
- 訴求点: 「骨の健康」や「美容」を意識したサプリメントや健康食品において、素材の数を増やさずに多機能性を謳うことができます。
③ 優れた安定性と吸湿性の低さ
通常のアスコルビン酸やアスコルビン酸ナトリウムと比較して、吸湿しにくい性質があります。
- 製造メリット: 粉末混合時のハンドリングが良く、固結しにくいため、打錠(タブレット)やハードカプセルへの充填適正に優れています。
4. 推奨用途(アプリケーション)
用途分野 | 具体的な活用例 | 期待される効果
サプリメント | マルチビタミン、骨密度対策、美容サプリ | 胃に優しい中性ビタミンC、Ca補給
加工食品 | ハム・ソーセージ、練り製品 | 酸化防止、発色助剤(酸味が出ないため味が変わらない)
飲料・乳製品 | プロテイン、ヨーグルト飲料 | 栄養強化(酸によるタンパク質の凝固を防ぐ)
カット野菜・果物 | 変色防止剤 | 褐変防止(pH調整による組織軟化を防ぐ)
サプリメント | マルチビタミン、骨密度対策、美容サプリ | 胃に優しい中性ビタミンC、Ca補給
加工食品 | ハム・ソーセージ、練り製品 | 酸化防止、発色助剤(酸味が出ないため味が変わらない)
飲料・乳製品 | プロテイン、ヨーグルト飲料 | 栄養強化(酸によるタンパク質の凝固を防ぐ)
カット野菜・果物 | 変色防止剤 | 褐変防止(pH調整による組織軟化を防ぐ)
5. 品質保証・安全性
- 規格適合: 日本の「食品添加物公定書」の規格基準(純度98.0%以上など)を完全に満たしており、国内での食品製造・販売において法的な安全性が担保されています。
- 性状: 白~帯黄白色の結晶性粉末であり、水に溶けやすく、異味異臭がありません。
まとめ、提案
- 「差別化」の提案:
- 「ただのビタミンC(アスコルビン酸)配合商品は市場に溢れていますが、『中性で胃に優しい』『カルシウムも摂れる』という付加価値をつけることで、競合他社との差別化が図れます。」
- 「コスト対効果」の提案:
- 「酸化防止剤として使用する場合、pH調整剤を別途入れる必要がなくなるケースもあり、トータルの配合コストや工程の簡素化に貢献できる可能性があります。」
