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株式会社サンクト

L-アスコルビン酸カルシウム

L-アスコルビン酸カルシウム98.0%以上を含む、白~帯黄白色の結晶性の粉末

製品データ

原料・成分 ビタミンC
区分 食品添加物
形状 粉末
規格成分 L-アスコルビン酸カルシウム98.0%以上
原産国(最終加工国) 中国
原料原産地 中国
機能性表示食品 実績なし
水への溶解性 可溶
油への溶解性 不溶
自社保有のエビデンス
製造日より2年
OEM対応 対応可
一日摂取目安量 特になし
賞味期限 製造日より2年
原材料表示例 L-アスコルビン酸カルシウム、ビタミンC(L-アスコルビン酸カルシウム由来)、酸化防止剤(L-アスコルビン酸カルシウム)
アレルゲン(28品目)
特になし
ペット向け お問い合わせください
海外使用 お問い合わせください
競合原料
L-アスコルビン酸、アスコルビン酸ナトリウム、ビタミンC誘導体
相性の良い原料
コラーゲン、ビタミンE、鉄分、亜硝酸ナトリウム、ブドウ糖、ミネラル分

詳細情報

食品添加物公定書規格。L-アスコルビン酸カルシウム98.0%以上を含む、白~帯黄白色の結晶性の粉末(原産国:中国)。

1. 商品コンセプト・キャッチコピー

「酸味を抑えた、体に優しい中性ビタミンC。カルシウム補給も叶える高純度・多機能素材」

2. 製品基本スペック

  • 一般的名称: L-アスコルビン酸カルシウム (Calcium Ascorbate)
  • 規格: 食品添加物公定書(JSFA)適合
  • 含量: 98.0%以上(乾燥物換算)
  • 性状: 白~帯黄白色の結晶性の粉末
  • 化学式: C12H14CaO12・2H2O


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3. 3つの提案ポイント

① 「酸っぱくない」ため、胃に優しく味への影響が少ない

通常のアスコルビン酸(ビタミンC)は強い酸性(pH2程度)を示しますが、本品はカルシウム塩となっているため、**中性域(pH6.8〜7.4程度)**を示します。

  • メリット: 胃への刺激が少なく、酸味が苦手な方や胃腸が敏感な方でも摂取しやすい「胃に優しいビタミンC」として訴求可能です。
  • 用途: 酸味を出したくない食品(乳製品、プロテイン、一般惣菜など)の酸化防止剤や栄養強化剤としても、風味を損なわずに使用できます。

② ビタミンCとカルシウムの「ダブル栄養補給」

分子内にカルシウムを含んでいるため、ビタミンCの摂取と同時に、不足しがちなカルシウムも補うことができます。

  • 訴求点: 「骨の健康」や「美容」を意識したサプリメントや健康食品において、素材の数を増やさずに多機能性を謳うことができます。

③ 優れた安定性と吸湿性の低さ

通常のアスコルビン酸やアスコルビン酸ナトリウムと比較して、吸湿しにくい性質があります。

  • 製造メリット: 粉末混合時のハンドリングが良く、固結しにくいため、打錠(タブレット)やハードカプセルへの充填適正に優れています。

4. 推奨用途(アプリケーション)

用途分野 | 具体的な活用例 | 期待される効果
サプリメント
| マルチビタミン、骨密度対策、美容サプリ | 胃に優しい中性ビタミンC、Ca補給
加工食品 | ハム・ソーセージ、練り製品 | 酸化防止、発色助剤(酸味が出ないため味が変わらない)
飲料・乳製品 | プロテイン、ヨーグルト飲料 | 栄養強化(酸によるタンパク質の凝固を防ぐ)
カット野菜・果物 | 変色防止剤 | 褐変防止(pH調整による組織軟化を防ぐ)

5. 品質保証・安全性

  • 規格適合: 日本の「食品添加物公定書」の規格基準(純度98.0%以上など)を完全に満たしており、国内での食品製造・販売において法的な安全性が担保されています。
  • 性状: 白~帯黄白色の結晶性粉末であり、水に溶けやすく、異味異臭がありません。

まとめ、提案

  • 「差別化」の提案:
  • 「ただのビタミンC(アスコルビン酸)配合商品は市場に溢れていますが、『中性で胃に優しい』『カルシウムも摂れる』という付加価値をつけることで、競合他社との差別化が図れます。」

  • 「コスト対効果」の提案:
  • 「酸化防止剤として使用する場合、pH調整剤を別途入れる必要がなくなるケースもあり、トータルの配合コストや工程の簡素化に貢献できる可能性があります。」

添付資料

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