こめたん®ー生粋

こめたんは、米由来のタンパク質を75%以上含有する米たん白です。

高タンパク質やタンパク質強化を謳った製品を開発する際、原料由来の独特な臭いやざらつきを感じるといった問題が発生します。

弊社の米由来タンパク質「こめたんー生粋」は、おいしさを維持しながら麵や洋菓子・パン、飲料など幅広い食品のタンパク質強化目的に使用できます。

【こめたん－生粋の特長】

✅消化性がよく、必須アミノ酸の含有率が高い

✅食物アレルギー表示が必要な特定原材料等28品目に該当しない

✅米粉のにおい成分に近く、食品への風味の影響が少ない

✅粒子径が小さく、食品においてざらつきを感じにくい

【関連リンク】
こめたん‐生粋紹介ページ