製品データ
| 原料・成分 | ゼラチン |
| 区分 | 食品 |
| 形状 | 顆粒 |
| 規格成分 | ゼリー強度200g以上 |
| 原産国（最終加工国） | 中国 |
| 原料原産地 | 中国 |
| 機能性表示食品 | 実績なし |
| 水への溶解性 | 可溶 |
| 油への溶解性 | 不溶 |
| 自社保有のエビデンス | 製造日より2年 |
| OEM対応 | 対応可 |
| 荷姿入目 | 20kg/袋 |
| 一日摂取目安量 | 特になし |
| 賞味期限 | 製造日より2年 |
| 原材料表示例 | ゼラチン |
| アレルゲン（28品目） | ゼラチン |
| ペット向け | お問い合わせください |
| 海外使用 | お問い合わせください |
| 競合原料 | 牛骨・牛皮ゼラチン、フィッシュゼラチン、寒天、ペクチン |
| 相性の良い原料 | ひき肉エキス、しょうゆ、ソース、生クリーム、牛乳、クリームチーズ、マスカルポーネ、マンゴー、桃、コーヒー、紅茶、チョコレート、でんぷん、より高強度のゼラチン、プリン、ムース |
詳細情報
豚皮由来のゼラチン（中国製造）。ゼリー強度200g以上の淡黄～黄色の顆粒です。荷姿：20kg/袋。
1. キャッチコピー案
「コストと品質の最適解。汎用性の高い200ブルーム豚皮ゼラチン」
～安定したゲル化力と溶解性を兼ね備えた、高コストパフォーマンス原料～
2. 商品コンセプト (3つの強み)
- スタンダードかつ万能な「200ブルーム」
- ゼリー強度は業界標準かつ最も需要の多い200g（200 Bloom）前後です。グミ、ゼリー、マシュマロから惣菜まで、幅広い食品加工に適度な弾力と保形性を提供します。
- 優れた溶解性とハンドリング（顆粒タイプ）
- 微粉末ではなく「顆粒」であるため、製造現場でのダマになりにくさ（分散性の良さ）と飛散防止に優れています。溶解時間の短縮と作業効率の向上に貢献します。
- 圧倒的なコストパフォーマンス
- 中国の大手製造拠点との連携により、安定供給と競争力のある価格設定を実現。原材料費高騰にお悩みのメーカー様のコストダウン案件に最適です。
3. 基本スペック (仕様)
項目 | 内容 | 備考
品名 | 食用ゼラチン（豚皮由来） |
原産国/製造 | 中国 | 厳格な品質管理下の工場にて製造
原料 | 豚皮 |
形状 | 顆粒（淡黄色～黄色） | 扱いやすい粒度
ゼリー強度 | 200 g bloom 以上 | JIS法またはAOAC法準拠（要確認）
粘度 | （具体的な数値があれば記入） | 一般的には3.0-4.0 mPa·s程度
におい・味 | 特有のにおい・異味なし | 脱臭・精製工程により低臭化を実現
品名 | 食用ゼラチン（豚皮由来） |
原産国/製造 | 中国 | 厳格な品質管理下の工場にて製造
原料 | 豚皮 |
形状 | 顆粒（淡黄色～黄色） | 扱いやすい粒度
ゼリー強度 | 200 g bloom 以上 | JIS法またはAOAC法準拠（要確認）
粘度 | （具体的な数値があれば記入） | 一般的には3.0-4.0 mPa·s程度
におい・味 | 特有のにおい・異味なし | 脱臭・精製工程により低臭化を実現
4. 推奨用途
ゼリー強度200gは「硬すぎず、柔らかすぎず」のバランス型です。
- 製菓・デザート: カップゼリー、ムース、ババロア、マシュマロ
- グミキャンディ: 標準的な弾力のグミ（※ハードグミの場合はさらに高Bloomが好まれる場合がありますが、配合調整で対応可能）
- 惣菜・加工食品: 煮凝り（ニコゴリ）、小籠包のスープゼリー、ハム・ソーセージの結着剤
- 乳製品: ヨーグルトの安定剤、アイスクリームの口溶け調整
5. 品質管理・安全性へのアプローチ
【安心・安全への取り組み】
- 国際規格工場: ISO、HACCP取得工場にて製造。（※取得状況を確認し記載）
- トレーサビリティ: 原料調達から製造まで追跡可能な管理体制。
- ポジティブリスト制度対応: 残留農薬、抗生物質等の検査済み。
- 品質規格: 日本の食品添加物公定書（または自社基準）に適合。
6. 荷姿・賞味期限
- 荷姿: 20kg クラフト袋（内袋PE）
- 賞味期限: 製造後2年（冷暗所保管）
まとめ（提案用）
- 色味について:
- 「淡黄色～黄色」という色味については、「ゼリーやグミなど、最終製品に着色する場合や、惣菜など色が影響しにくい製品では全く問題にならないレベルです。その分、コストメリットを最大限に還元しております」と伝えます。
- 代替提案として:
- 「現在、牛由来や他産地のゼラチンをお使いで、コストダウンを検討されているラインナップがあれば、ぜひ一度サンプルで比較試験をしていただけませんか？」と切り出します。