豚皮ゼラチンP250

1. 商品コンセプト

2. バイヤーへの3つの訴求ポイント

① 250g以上の高強度（ハイブルーム）による「物性調整力」

• 強い弾力: 250 Bloomという高いゼリー強度は、近年トレンドの「ハードグミ」や、コシのあるゼリー製造に最適です。
• 使用量削減: 一般的な低・中ブルーム品（150〜200g程度）と比較し、少ない添加量で同等の強度を出せるため、トータルコストの削減にも寄与します。
• 耐熱性: 高ブルーム品は融点が高くなる傾向にあり、夏季の流通や陳列における商品の安定性（溶けにくさ）向上に役立ちます。
  
  

② 中国製造による「圧倒的なコストパフォーマンス」

• 世界的なゼラチン生産拠点である中国のサプライチェーンを活用し、高品質な豚皮原料を安価に調達。
• 国内メーカー品や欧州品と比較して、競争力のある価格設定が可能です。ナショナルブランドの代替原料や、PB商品の原価低減案として強力な選択肢となります。
  
  

③ 扱いやすい「顆粒タイプ」と汎用性

• 溶解性: 淡黄〜黄色の顆粒（Granule）形状で、ダマになりにくく、製造現場でのハンドリング（溶解作業）が容易です。
• 適性: 豚皮由来特有の「粘り」が少なく、すっきりとした食感から、グミキャンディ、マシュマロ、カプセル、畜肉加工品（結着剤）まで幅広く使用可能です。
  
  

3. 品質・安全性への配慮

• トレーサビリティ: 原料（豚皮）の獣医証明書、製造ロットごとの管理体制が確立されている点。
• 規格適合: 日本の食品添加物公定書、または食品衛生法に基づく規格基準を満たしている点。
  
  

4. 基本スペック

5. 推奨アプリケーション

1. グミキャンディ: 昨今のトレンドである「ハード系グミ」の食感作り。
2. マシュマロ: 高い起泡性と保形性の維持。
3. デザートゼリー: しっかりとした弾力のあるゼリー、層を作るゼリー。
4. 惣菜・畜肉加工: 小籠包のスープゼリー（煮凝り）や、ハム・ソーセージの結着補強。