D-ソルビトール

製品データ

原料・成分	ソルビトール
区分	食品添加物
形状	粉末
規格成分	D-ソルビトール90.0%以上（乾燥物換算）
原産国（最終加工国）	中国
原料原産地	中国
機能性表示食品	実績なし
水への溶解性	可溶
油への溶解性	不溶
自社保有のエビデンス	製造日より2年
OEM対応	対応可
荷姿入目	25kg/紙袋
一日摂取目安量	特になし
賞味期限	製造日より2年
原材料表示例	D-ソルビトール
アレルゲン（28品目）	対象外
ペット向け	お問い合わせください
海外使用	お問い合わせください
競合原料	キシリトール、エリスリトール、マルチトール、トレハロース、砂糖、グリセリン、乳糖、ソルビトール液
相性の良い原料	スクラロース、アスパルテーム、ステビア、ミント系香料、フルーツ系香料、アルコール含有菓子、リン酸塩

詳細情報

食品添加物公定書規格。乾燥物換算でD-ソルビトールを90.0%以上含む、白色の粉末又は粒（原産国：中国）。荷姿：25kg/紙袋。

1. 商品コンセプト

「清涼感のある甘味と、優れた加工適性を兼ね備えた高純度糖アルコール」

本品は、食品添加物公定書の規格に適合した、D-ソルビトール含量90.0%以上（乾燥物換算）の高純度粉末製品です。
砂糖の約60%の甘味度を持ちながら、カロリーは低く、特有の吸熱作用による「冷涼感」や、食品の品質保持（保湿・変性防止）に優れた機能を発揮します。

2. 規格・性状（基本スペック）

名称: D-ソルビトール
性状: 白色の粉末又は粒、あるいは塊
含量: 90.0%以上（乾燥物換算として）
適合規格: 食品添加物公定書（JSFA）適合
溶解性: 水に極めてよく溶ける

3. 4つの訴求ポイント

① 優れた「清涼感」と「打錠適性」（菓子・タブレット向け）

ソルビトールは水に溶解する際、周囲の熱を奪う「吸熱反応」を起こします。これにより、口に入れた瞬間にヒヤッとする爽やかな清涼感が得られます。

提案用途: シュガーレスミントタブレット、ラムネ、チューイングガム
粉末の利点: 結晶性が良く、直接打錠（直打）や造粒適性に優れています。

② 高い「保湿性」と「品質保持」（水産・畜産・製パン向け）

組織中の水分を保持する力が強く、食品の乾燥を防ぎ「しっとり感」を維持します。また、タンパク質の変性を抑える効果や、デンプンの老化防止効果があります。

提案用途:
- 水産練り製品（カマボコ等）: 冷凍時のすり身の品質劣化（スカスカになる現象）を防ぎます。
- 製パン・ケーキ: 時間が経過してもしっとりとした食感を保ちます。
- 畜肉加工: ハム・ソーセージの食感改良。

③ 「褐変しない」安定性（白い食品向け）

アミノ酸と加熱してもメイラード反応（褐色変化）を起こしません。

提案用途: 白さを保ちたいクリーム、焼き色をつけたくない焼き菓子、カマボコ等の練り製品。

④ 健康志向への対応（低カロリー・非う蝕性）

カロリー: 砂糖と比較して約75%程度のエネルギー換算（約3kcal/g ※日本の食品表示基準）。
虫歯になりにくい: 口腔内細菌の資化を受けにくく、酸を生成しにくい素材です。

4. 具体的な用途例一覧

5. 表示について

一括名表示: 可能（用途による）
- 甘味料として使用する場合：「甘味料（ソルビトール）」
- それ以外の目的（保存性向上や保湿など）：「ソルビトール」 ※物質名表示

6. FAQ

Q. 液糖（70%ソルビトール液）と何が違いますか？
A. 本品は粉末（結晶）タイプです。水分を嫌うチョコレートや、粉末混合が必要な製剤、打錠菓子（タブレット）には本品が必須です。また、液体に比べて重量あたりの有効成分量が多く、保管スペースや輸送コストの効率化にも貢献します。

Q. 吸湿性はありますか？
A. はい、吸湿性は高いため、開封後は密閉保管が必要です。逆に、この高い吸湿性が食品の保湿効果（しっとり感）を生み出します。

まとめと提案

ミントタブレットの清涼感から、海産物の鮮度維持まで。 公定書規格適合の『粉末ソルビトール』は、商品の付加価値と棚持ち（賞味期限延長）の両方を実現する、高機能なマルチプレイヤーです。

添付資料

製品規格書