L-システイン塩酸塩

製品データ

原料・成分	システイン
区分	食品
形状	粉末
規格成分	L-システイン塩酸塩として98.0～102.0%
原産国（最終加工国）	中国
原料原産地	中国
機能性表示食品	実績なし
水への溶解性	可溶
油への溶解性	不溶
自社保有のエビデンス	製造日より2年
OEM対応	対応可
一日摂取目安量	パン及び天然果汁以外の食品に使用不可
賞味期限	製造日より2年
原材料表示例	L-システイン塩酸塩
アレルゲン（28品目）	特になし
ペット向け	お問い合わせください
海外使用	お問い合わせください
競合原料	発酵L-システイン、プロテアーゼ、グルタチオン、チアミン、チオグリコール酸、システアミン
相性の良い原料	ビタミンC、アミラーゼ、ヘミセルラーゼ、キシロース、ブドウ糖、クエン酸、リンゴ酸、ビタミンB6

詳細情報

食品添加物公定書規格。使用制限あり（パン及び天然果汁以外の食品に使用不可）。
乾燥物換算でL-システイン塩酸塩98.0～102.0%を含有する、無～白色の結晶又は白色の結晶性の粉末（原産国：中国）。

1. 商品コンセプト

「確かな品質と多機能性。厳格な規格をクリアした高純度アミノ酸」

本製品は、乾燥物換算で98.0～102.0%という高い純度を誇るL-システイン塩酸塩です。
無～白色の美しい結晶性粉末であり、高い溶解性と反応性を持ちます。
製パン等の食品加工から、美容・医薬用途（グレードによる）まで、最終製品の品質向上に貢献する機能性素材としてご提案いたします。

2. 製品基本スペック

3. 主な用途と機能性訴求

A. 食品加工業界向け（製パン・調味料）

生地改良剤として: グルテンのジスルフィド結合（S-S結合）を切断・再結合させる働きにより、パン生地の伸展性を高め、ミキシング時間を短縮します。機械耐性の向上に寄与します。
フレーバーの増強: メイラード反応の前駆体として、肉の風味やロースト感を増強する調味料原料として利用可能です。
酸化防止: 酸化を防ぎ、果汁等の変色を抑制する効果（ビタミンCの安定化助剤）が期待できます。

Shutterstock

B. 化粧品・パーソナルケア業界向け

メラニン生成抑制: ターンオーバーの正常化を助け、美白・肌荒れ防止効果を謳う製品（医薬部外品等）の有効成分として。
毛髪処理: パーマ液等の還元剤として、髪へのダメージを抑えつつウェーブを形成する助剤として使用されます。

4. 「使用制限」および法規制に関する重要事項

⚠️ 使用上の注意・法令遵守について

本品は高純度品ですが、用途に応じた使用基準（使用制限）が存在します。

食品添加物として使用する場合: 日本国内においては、「パンの製造」「天然フレーバーの原料」等、用途が限定されている場合や、最終食品への残存量に規定がある場合があります。必ず食品衛生法の「食品添加物公定書」および「使用基準」をご確認ください。
医薬品・医薬部外品として使用する場合: 薬機法の規格（日本薬局方等）への適合確認が必要です。

まとめ、提案

本品は98%以上の高純度を保証しており、特に品質に厳しい最終製品への配合に適しています。
ご懸念の『使用制限』に関しましても、貴社の用途が規制の範囲内であれば、非常にコストパフォーマンス良く機能性を発揮できる素材です。
用途をお聞かせいただければ、適合性について技術的な確認をさせていただきます。

添付資料

製品規格書

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