製品データ
| 原料・成分 | グルタミン酸 |
| 区分 | 食品添加物 |
| 形状 | 粉末 |
| 規格成分 | L-グルタミン酸99.0%以上（乾燥物換算） |
| 原産国（最終加工国） | 中国 |
| 原料原産地 | 中国 |
| 機能性表示食品 | 実績なし |
| 水への溶解性 | 可溶 |
| 油への溶解性 | 不溶 |
| 自社保有のエビデンス | 製造日より2年 |
| OEM対応 | 対応可 |
| 一日摂取目安量 | L-グルタミン酸99.0%以上（乾燥物換算） |
| 賞味期限 | 製造日より2年 |
| 原材料表示例 | 調味料（アミノ酸） |
| アレルゲン（28品目） | 特になし |
| ペット向け | お問い合わせください |
| 海外使用 | お問い合わせください |
| 競合原料 | L-グルタミン酸、グルタミン酸ナトリウム、グルタミン酸カリウム、グルタミン酸カルシウム、グルタミン酸マグネシウム、イーストエキス、加水分解植物タンパク、核酸系 |
| 相性の良い原料 | 酵素分解タンパク、発酵調味液、発酵エキス、コクミペプチド、アミノ酸ブレンド、有機酸、食塩、ビタミンB群 |
詳細情報
食品添加物公定書規格。乾燥物換算でL-グルタミン酸99.0%以上を含有する、無～白色の柱状結晶又は白色の結晶性の粉末（原産国：中国）。
L-グルタミン酸ナトリウム製品詳細
1. キャッチコピー・コンセプト
「純度99.0%以上。確かな品質で、食品から工業用途まで幅広いニーズに応える高純度アミノ酸」
2. 基本スペック（規格）
項目 | 内容
一般名 | L-グルタミン酸 (L-Glutamic Acid)
性状 | 無～白色の柱状結晶 又は 白色の結晶性の粉末
純度（含量） | 99.0%以上（乾燥物換算）
化学式 | C5H9NO4
溶解性 | 水に難溶、エタノールにほとんど溶けない
味・特性 | 特有の酸味と旨味を有する
一般名 | L-グルタミン酸 (L-Glutamic Acid)
性状 | 無～白色の柱状結晶 又は 白色の結晶性の粉末
純度（含量） | 99.0%以上（乾燥物換算）
化学式 | C5H9NO4
溶解性 | 水に難溶、エタノールにほとんど溶けない
味・特性 | 特有の酸味と旨味を有する
3. 主な特長とメリット
- 高純度・高品質:
- 乾燥物換算で99.0%以上という高純度を保証。不純物が極めて少なく、食品添加物や医薬品原料、化粧品原料として安心してご使用いただけます。
- 優れた結晶性:
- 「柱状結晶または結晶性粉末」であるため、流動性が良く、ハンドリング（計量や投入）が容易です。また、粉立ち（ダスティング）の管理もしやすい性状です。
- 多機能性:
- 単なる「旨味成分」としてだけでなく、pH調整剤、キレート作用、保湿成分など、多様な機能を発揮します。
4. 推奨用途
A. 食品分野（調味料・加工食品）
- 風味の向上: 昆布の旨味成分として知られ、食品本来の味を引き立てます。
- pH調整: 酸味を利用したpH調整剤として、保存性の向上や味のバランス調整に使用可能です。
- 代替需要: 塩味エンハンサーとして、減塩商品への応用も期待できます。
B. 化粧品・パーソナルケア分野
- 保湿機能: NMF（天然保湿因子）の一種であり、肌や髪への親和性が高く、保湿剤として優れています。
- ヘアケア: 毛髪の補修成分や、シャンプー・コンディショナーのpH調整剤として。
C. 工業・医薬中間体分野
- 合成原料: 各種アミノ酸誘導体、界面活性剤（アシルグルタミン酸等）、ポリグルタミン酸などの出発原料として。
- キレート剤: 金属イオン封鎖剤としての利用。
まとめ
本製品は、汎用的なアミノ酸でありながら、99.0%以上という高い純度と安定した結晶性状を兼ね備えています。既存原料からの切り替えによるコストメリットの追求、あるいは
新規処方開発における高品質原料として、貴社の製品価値向上に貢献できると確信しております。