製品データ
| 原料・成分 | 紅芋 |
| 区分 | 食品 |
| 形状 | 粉末 |
| 規格成分 | 一般生菌数3×10³CFU/g以下、大腸菌群陰性、含水率10%以下、粒度250μm(60メッシュ)95%通過 |
| 原産国（最終加工国） | 日本 |
| 原料原産地 | 日本 沖縄県(宮古島産) |
| 機能性表示食品 | 実績なし |
| 水への溶解性 | 可溶 |
| 油への溶解性 | 可溶 |
| 自社保有のエビデンス | 栄養成分分析データあり(100gあたり350kcal/たんぱく質2.3g/脂質1.1g/炭水化物75.8g) |
| 認証 | ISO22000 |
| OEM対応 | 対応可 |
| 荷姿入目 | ダンボール1kg×10袋 / ダンボール10kg×1袋 |
| 賞味期限 | 製造日より24ヶ月 |
| 原材料表示例 | 紅芋(むらさきほまれ・沖縄県産)100% |
| ペット向け | 使用可 |
| 海外使用 | 実績なし |
詳細情報
アントシアニンが豊富で濃い紫色が特徴のとても鮮やかなパウダーです。
製菓・製パン原料としてご活用いただきやすい商材です。
水への溶解性：常温水では攪拌直後に速やかに溶解しますが、静置すると沈殿が見られます。
お湯(温水)では、でんぷんの糊化により溶解しにくくなります。冷水でのご使用を推奨いたします。
油への溶解性：攪拌直後は速溶性を示すものの、静置すると沈殿が見られます。
製菓・製パン原料としてご活用いただきやすい商材です。
水への溶解性：常温水では攪拌直後に速やかに溶解しますが、静置すると沈殿が見られます。
お湯(温水)では、でんぷんの糊化により溶解しにくくなります。冷水でのご使用を推奨いたします。
油への溶解性：攪拌直後は速溶性を示すものの、静置すると沈殿が見られます。