バニラビーンズの真実

バニラビーンズに関して衝撃的な投稿がありました。
投稿者は農産物の栽培から、最終加工食品に40数年のご経験をもつ博士です。
投稿者に質問させていただいたところ、バニラビーンズのネットワークに知遇がおられ、情報は公的なものではないが、事実であるとのことで、バニラビーンズを扱っているものとしては、看過できないものでsu.

「苦労しなくても、化学合成されたバニラがあります。
 エチル・バニリンという薬です。安いバニラアイスからハ〇ゲンダッツのような高いアイスまで、このエチル・バニリンが使用されているようです。

 ヴァニラの原産国は赤道を中心にし、北緯１５度、南緯１５度のいわばヴァニラ・ラインの上にあります。
 特に有名なのはマダガスカルそしてタヒチ等が有名です （インドネシアは生産第二位です）。

 ところがこのヴァニラは直接日本に来るのではなく、一旦インドの加工業者の所に集められます。
 乾燥されたヴァニラを加工業者はどうするかと言うと、浴槽に人工的な香料を混ぜておいた液体にドップリと…漬からせます。
化学合成された香料がたくさん入ったプールに数日間沈め、折角の自然の芳香を蔑ろにして、さらに強い香りが放つものへと変身させます。
 そして人工的な火力でドライアップします。
 

 つまりヴァニラのカスをドライにし、それを有り難がって日本の業者たちは買っています。
 プールの溶液は「バニラ・オイル」になり、さらにケシの粒を混ぜてヴァニラビーンズ状にしたものを入れ、「なんちゃって・バニラ」になります。
 今、有名洋菓子店などで使用されている９９％のバニラはこの「プール溶液」か「なんちゃって・バニラ」か「ぬけがら・バニラ」の三種類でしょう。
以下略

日本のバニラ食品業界の食品については、いくら大企業製品であっても、また有名洋菓子店であっても、信用できないかも知れません。
恐らく、「プール溶液」か「なんちゃって・バニラ」か「ぬけがら・バニラ」は、大量生産を行う大企業が主な使用者だと推測します。

M&Kはインドネシア国産の本物のバニラビーンズをご提供しています。

お問い合わせ
（株）エムケーラボラトリーズ
電話：0263-26-7588 ﾌｧｯｸｽ：0263-26-7518
メール：mk-info@thisismk.co.jp